Виноград Загадка Шарова.
В 1970-1980 годах садоводом - энтузиастом с Алтая Р. Ф. Шаровым, по сути, впервые в стране была разработана целая система северного виноградарства. Свои селекционные опыты Шаров проводил в городе Бийске. Сорта, созданные им, получили путевку в жизнь из этого сибирского городка.
Для выращивания в определенной местности культуры винограда сверхранних и ранних сроков созревания необходима сумма среднесуточных положительных температур в пределах 1800-2500°за год. Для г. Бииска сумма среднесуточных активных температур составляет +2080° с отклонением ± 10% в отдельные годы. Примерно в этих же пределах находится сумма температур, например, для Москвы, Владимира, Челябинска, Красноярска, Омска и многих других городах. Температура воздуха зимой в Бийске нередко опускается до -40 а в некоторые зимы до -50°. Поэтому в суровые зимы без укрытия винограда снегом здесь не обойтись. В бесснежные зимы укрывают землей и утепляющим материалом.
Для выращивания в определенной местности культуры винограда сверхранних и ранних сроков созревания необходима сумма среднесуточных положительных температур в пределах 1800-2500°за год. Для г. Бииска сумма среднесуточных активных температур составляет +2080° с отклонением ± 10% в отдельные годы. Примерно в этих же пределах находится сумма температур, например, для Москвы, Владимира, Челябинска, Красноярска, Омска и многих других городах. Температура воздуха зимой в Бийске нередко опускается до -40 а в некоторые зимы до -50°. Поэтому в суровые зимы без укрытия винограда снегом здесь не обойтись. В бесснежные зимы укрывают землей и утепляющим материалом.
Шаровым было выведено несколько сортов очень морозостойкого винограда, способного расти и плодоносить в Сибири. Загадка Шарова - один из них. Более 15 лет я выращиваю в условиях Подмосковья этот сорт. Надо сказать, что информации в каталогах и популярной литературе о сортах Шарова встречается очень мало. Дело в том, что Шаров создавал свои сорта самостоятельно, работая по призванию, без всякого участия краевого НИИ Садоводства, который всячески блокировал распространение опыта талантливого селекционера. По пому обзавестись сортами Шарова и поныне можно в основном но любительским каналам.
Загадка Шарова был получен от опыления сорта Дальневосточный 60 с европейскими сортами. Сорт Дальневосточный 60 сам является гибридом от скрещивания амурского винограда, по сути, чемпиона по морозостойкости. В связи с этим, говоря популярным языком, "дедушкой” Загадки Шарова является очень морозостойкий амурский виноград, лоза которого зимует без укрытия при температуре воздуха до -40 С. Действительно, морозомтойкость лозы Загадки Шарова без укрытия очень высока и составляет -32°.
Особенностью сорта является еще то, что Загадка Шарова относится к таким зимостойким сортам винограда, корни которых могут противостоять промерзанию почвы в Сибири зимой. Поэтому этот сорт может применяться для выращивания подвоев и получения корнесобственных саженцев без прививки, что упрощает получение посадочного материала. Кроме Загадки Шарова я испытал около 20-ти морозостойких сортов, но, пожалуй, только у этого сорта по-настоящему удается классическое выращивание винограда в бесштамбовой многорукавной форме, при короткой обрезка лозы на 2-3 глазка. Способность некоторых сортов винограда плодоносить при короткой обрезке лозы для северных районов имеет большое значение, т. к. не требует вызревания лозы на большую длину, а компактные кусты легче бывает укрывать от морозов. Из многих холодостойких сортов (Изабелла, Космонавт, Муромец, Краса Севера, Ранний Магарача, Восторг, Фиолетовый ранний, Тукай, Башкирский ранний, Сенека, Чимзар, Таежный изумруд, Русский ранний, Сентябрьский, Мускат Мельника, Мускат Сверхранний, Жемчуг Зала, Жемчуг Саба), пожалуй, лишь Краса Севера, Изабелла, Башкирский ранний, могут плодоносить при короткой обрезке, хотя и не столь обильно, как Загадка Шарова. Вы можете, например, представить, что при нагрузке на куст в 30 побегов с 2-3 соцветиями на побеге и массе грозди в среднем 500 г урожай с куста составляет 30-45 кг. Поэтому я, не желая перегружать кусты, обычно уменьшаю количество побегов и соцветий для того, чтобы кусты винограда быстрее успели вызреть и подготовиться к зиме.
Для полновесного урожая всех ранее перечисленных сортов лучше все- таки средняя обрезка однолетней вызревшей лозы на 5-6 почек (а у некоторых даже на 7-10 почек). Плодовые побеги (стрелки) в этом случае образуются в районе пятой и шестой почек.
Плодоношение при короткой обрезке имеет еще и практическую ценность: выращивать этот сорт винограда может любой садовод, не владеющий техникой обрезки кустов винограда, т. к. в данном случае достаточно лишь вырастить на несколько почек однолетнюю одревесневшую лозу.
В условиях Подмосковья Загадка Шарова зимует без специального укрытия просто под снегом. Для справки: считается, что при укрытии саженцев на зиму землей или снегом один сантиметр засыпанного снега или земли снижает величину промерзания почвы на 1 градус.
Загадка Шарова - это сорт сверхраннего срока созревания, вегетационный период с момента набухания почек до созревания ягод примерно 110 дней. При выращивании с применением временных пленочных укрытий срок вегетации может быть сокращен на 20-30 дней. Гроздь средняя и крупная. Ягода средняя, округлая, темно-синяя, с легким восковым налетом. Кожица тонкая, плотная, мякоть сочная, тающая. Вкус очень приятный, гармоничный, сладкий, с букетом различных оттенков вкуса, меняющихся по мере созревания от земляничного до малинового. Побеги тонкие, междоузлия короткие, глазки крупные. Лоза вырастает за сезон на 3-4 м и требует подвязки.
При посадке винограда на постоянное место надо выбрать солнечный, незатопляемый, защищенный от ветров участок. Очень хорошо выращивать кусты в пристенной культуре с южной стороны строений. Нагружать урожаем кусты винограда надо постепенно. Высаживая однолетний саженец винограда в первый год, оставляйте одну лозу, не давая расти остальным, только тогда этот побег одревеснеет и даст первый урожай на следующий год. Главное при выращивании винограда достичь одревеснения лозы. На второй год оставляйте на кусте для плодоношения 1-2 соцветия, выщипывая остальные, и прибавляйте каждый год по 2-3 соцветия.
Теперь о почвах. Везде в литературе написано о необходимости выращивания винограда на хорошо окультуренных почвах с требованием закладки в посадочные ямы питательных почвенных смесей н удобрений. Но волею судеб получилось, что у меня один самый мощный куст винограда сорта Загадка Шарова вот уже 17 лет растет на чистом песке и на камнях. За это время растение регулярно плодоносило, ни разу не подмерзало. Вывод такой: плодородность почвы, конечно, необходима, но корни винограда, как известно, при недостаточном питании могут разрастаться до длины 10 м и в связи с этим, кусты винограда могут обеспечивать себя питанием в самых экстремальных условиях.
Несколько слов о зимовке винограда при выращивании в бесштамбовой форме (без главного стебля). В этом случае у куста образуется подземное разросшееся утолщение, которое называют головой куста. Непосредственно от головы куста могут отходить в разные стороны гибкие длинные, многолетние ветви-рукава. Такие рукава легко пригнуть, уложить в любом направлении и прикрыть на зиму почвой, утеплителем, снегом.
За длительное время выращивания разных сортов винограда у меня сложилось мнение, что виноград Загадка Шарова - это один из самых надежных сортов в наших северных условиях. Особенно он хорош для начинающих виноградарей, т. к. гарантирует садоводу положительный результат и не приведет к разочарованию. Человек, выращивающий Загадку Шарова, никогда не скажет, что выращивание винограда - занятие только для южан.
Загадка Шарова был получен от опыления сорта Дальневосточный 60 с европейскими сортами. Сорт Дальневосточный 60 сам является гибридом от скрещивания амурского винограда, по сути, чемпиона по морозостойкости. В связи с этим, говоря популярным языком, "дедушкой” Загадки Шарова является очень морозостойкий амурский виноград, лоза которого зимует без укрытия при температуре воздуха до -40 С. Действительно, морозомтойкость лозы Загадки Шарова без укрытия очень высока и составляет -32°.
Особенностью сорта является еще то, что Загадка Шарова относится к таким зимостойким сортам винограда, корни которых могут противостоять промерзанию почвы в Сибири зимой. Поэтому этот сорт может применяться для выращивания подвоев и получения корнесобственных саженцев без прививки, что упрощает получение посадочного материала. Кроме Загадки Шарова я испытал около 20-ти морозостойких сортов, но, пожалуй, только у этого сорта по-настоящему удается классическое выращивание винограда в бесштамбовой многорукавной форме, при короткой обрезка лозы на 2-3 глазка. Способность некоторых сортов винограда плодоносить при короткой обрезке лозы для северных районов имеет большое значение, т. к. не требует вызревания лозы на большую длину, а компактные кусты легче бывает укрывать от морозов. Из многих холодостойких сортов (Изабелла, Космонавт, Муромец, Краса Севера, Ранний Магарача, Восторг, Фиолетовый ранний, Тукай, Башкирский ранний, Сенека, Чимзар, Таежный изумруд, Русский ранний, Сентябрьский, Мускат Мельника, Мускат Сверхранний, Жемчуг Зала, Жемчуг Саба), пожалуй, лишь Краса Севера, Изабелла, Башкирский ранний, могут плодоносить при короткой обрезке, хотя и не столь обильно, как Загадка Шарова. Вы можете, например, представить, что при нагрузке на куст в 30 побегов с 2-3 соцветиями на побеге и массе грозди в среднем 500 г урожай с куста составляет 30-45 кг. Поэтому я, не желая перегружать кусты, обычно уменьшаю количество побегов и соцветий для того, чтобы кусты винограда быстрее успели вызреть и подготовиться к зиме.
Для полновесного урожая всех ранее перечисленных сортов лучше все- таки средняя обрезка однолетней вызревшей лозы на 5-6 почек (а у некоторых даже на 7-10 почек). Плодовые побеги (стрелки) в этом случае образуются в районе пятой и шестой почек.
Плодоношение при короткой обрезке имеет еще и практическую ценность: выращивать этот сорт винограда может любой садовод, не владеющий техникой обрезки кустов винограда, т. к. в данном случае достаточно лишь вырастить на несколько почек однолетнюю одревесневшую лозу.
В условиях Подмосковья Загадка Шарова зимует без специального укрытия просто под снегом. Для справки: считается, что при укрытии саженцев на зиму землей или снегом один сантиметр засыпанного снега или земли снижает величину промерзания почвы на 1 градус.
Загадка Шарова - это сорт сверхраннего срока созревания, вегетационный период с момента набухания почек до созревания ягод примерно 110 дней. При выращивании с применением временных пленочных укрытий срок вегетации может быть сокращен на 20-30 дней. Гроздь средняя и крупная. Ягода средняя, округлая, темно-синяя, с легким восковым налетом. Кожица тонкая, плотная, мякоть сочная, тающая. Вкус очень приятный, гармоничный, сладкий, с букетом различных оттенков вкуса, меняющихся по мере созревания от земляничного до малинового. Побеги тонкие, междоузлия короткие, глазки крупные. Лоза вырастает за сезон на 3-4 м и требует подвязки.
При посадке винограда на постоянное место надо выбрать солнечный, незатопляемый, защищенный от ветров участок. Очень хорошо выращивать кусты в пристенной культуре с южной стороны строений. Нагружать урожаем кусты винограда надо постепенно. Высаживая однолетний саженец винограда в первый год, оставляйте одну лозу, не давая расти остальным, только тогда этот побег одревеснеет и даст первый урожай на следующий год. Главное при выращивании винограда достичь одревеснения лозы. На второй год оставляйте на кусте для плодоношения 1-2 соцветия, выщипывая остальные, и прибавляйте каждый год по 2-3 соцветия.
Теперь о почвах. Везде в литературе написано о необходимости выращивания винограда на хорошо окультуренных почвах с требованием закладки в посадочные ямы питательных почвенных смесей н удобрений. Но волею судеб получилось, что у меня один самый мощный куст винограда сорта Загадка Шарова вот уже 17 лет растет на чистом песке и на камнях. За это время растение регулярно плодоносило, ни разу не подмерзало. Вывод такой: плодородность почвы, конечно, необходима, но корни винограда, как известно, при недостаточном питании могут разрастаться до длины 10 м и в связи с этим, кусты винограда могут обеспечивать себя питанием в самых экстремальных условиях.
Несколько слов о зимовке винограда при выращивании в бесштамбовой форме (без главного стебля). В этом случае у куста образуется подземное разросшееся утолщение, которое называют головой куста. Непосредственно от головы куста могут отходить в разные стороны гибкие длинные, многолетние ветви-рукава. Такие рукава легко пригнуть, уложить в любом направлении и прикрыть на зиму почвой, утеплителем, снегом.
За длительное время выращивания разных сортов винограда у меня сложилось мнение, что виноград Загадка Шарова - это один из самых надежных сортов в наших северных условиях. Особенно он хорош для начинающих виноградарей, т. к. гарантирует садоводу положительный результат и не приведет к разочарованию. Человек, выращивающий Загадку Шарова, никогда не скажет, что выращивание винограда - занятие только для южан.
Ю. В. Петров
Журнал "Сад. Огрод. Кулинария." май 2004 г.
