Одним из наиболее надежных и технологичных методов прививки на месте является окулировка вприклад. Преимущество этого вида прививки по сравнению с простой копулировкой состоит в том, что на подвойных кустах, предназначенных для прививки, не проводят удаления листьев, усиков, а в отдельных случаях и зимующих глазков. Поэтому в побегах подвойных кустов, находящихся в обычных условиях вегетации, нормально протекают физиологические процессы, что и обеспечивает высокую приживаемость окулировок и хорошее вызревание лозы. Вследствие этого окулировка вприклад наиболее перспективна в северных районах виноградарства, где прививки, сделанные простой копулировкой, из-за удаления листового аппарата на подвойных побегах могут в отдельные годы не вызревать или вызревать плохо. При окулировке вприклад выделение пасоки на срезах не имеет такого значения, как при простой копулировке, так как привитой щиток постоянно получает влагу от проходящего тока пасоки и, независимо от степени влажности почвы, все время находится во влажной среде. Поддерживать высокую влажность в месте 1 прививки помогает и обвязка всех мест поранения полиэтиленовой пленкой.
Отмеченные выше особенности позволяют успешно применять окулировку вприклад и в засушливые годы, когда пасока на срезах подвойных кустов не выделяется или выделяется слабо, вследствие чего не имеет смысла применять простую копулировку. Незаменимой является окулировка вприклад и в районах с низкой относительной влажностью воздуха, где прививки, сделанные простой копулировкой, приживаются плохо.
Сроки прививки окулировкой вприклад.
Прививку окулировкой вприклад выполняют с третьей декады мая по конец июля, а в отдельных случаях и в первой декаде августа. С третьей декады мая до середины июня окулировку можно осуществлять однолетними одревесневшими, а с начала июня — зелеными щитками. Однако при размножении дефицитных сортов окулировку зелеными щитками наиболее рационально начинать со второй половины июня, когда с одного побега можно заготовить большее количество глазков для прививки. Для окулировки пригодны только крупные, хорошо сформированные глазки с частично одревесневшими кроющими чешуями. Использование травянистых глазков снижает приживаемость окулировок.
Подвойные побеги в месте прививки должны находиться в состоянии активного роста.
При проведении окулировки в течение мая-июня добиваются распускания почек у привитых глазков в год прививки путем удаления подвойных побегов выше прививки. При окулировке с конца июня привитые глазки оставляют в спящем состоянии до весны следующего года.
Подготовка подвойных кустов к прививке.
Прививку окулировкой вприклад с пробуждением глазков в год прививки лучше всего проводить на трехлетних кустах и старше. Для прививки щитками со спящим глазком могут использоваться и двулетние кусты, если они отличаются выравненностью и хорошим развитием. Положительным моментом является то, что поскольку побеги двулетних кустов отличаются умеренным ростом, отпадает необходимость в проведении такой операции, как ослабление обвязки до окончательного срастания окулировок.
Подготовка подвойных кустов заключается в короткой подрезке, оставлении на кустах нужного количества зеленых побегов, их подвязке и пасынковании. На двулетних кустах оставляют один-два зеленых побега. Следует учесть, что если на подвойных кустах трехлетнего возраста и старше оставить для окулировки только по одному-два зеленых побега, то они будут сильно утолщаться и уже через 10—15 дней после прививки обвязка начнет врезаться в ткани побега, что приведет к необходимости выполнения дополнительной работы по ослаблению обвязки. Чтобы этого не случилось, на мощных кустах при прививке спящим глазком следует оставлять до 4—6 побегов. Окулировку при этом осуществляют или на всех побегах, или на одном-двух, оставляя остальные непривитыми. Осенью непривитые побеги или лишние привитые срезают у самого основания и используют для выращивания однолетних или вегетирующих саженцев, а подвойные также и для настольной прививки.
При окулировке с пробуждением глазков в год - прививки оставляют только то количество побегов, которое должно быть привито, то есть один-два. В этом случае перед проведением окулировки на зеленых подвойных побегах, от их основания и до места прививки, острым ножом удаляют пасынки и зимующие глазки, листья оставляют.
Если прививку проводят спящим глазком, то при наличии свободной рабочей силы также можно провести перед прививкой или после нее удаление зимующих глазков в пазухах листьев от основания побега до места прививки. В этом случае на побегах получаются небольшие, хорошо заживающие раны.
К прививке приступают, когда толщина подвойных побегов в нужном месте достигнет 7 мм и более.
Подготовка привойных черенков.
Если планируется проведение окулировки однолетними одревесневшими черенками, то на маточных кустах, с которых будут заготавливать привойные черенки, в год, предшествующий прививке, необходимо провести тщательное пасынкование. Это облегчит в дальнейшем нарезку щитков с таких черенков. Подготовка однолетних черенков для прививки такая же, как и при простой копулировке.
Для прививки используют 4—6-глазковые черенки, так как с длинных черенков легче нарезать щитки. Перед прививкой дневной запас черенков помещают в ведро с водой слоем 7—10 см и накрывают сверху влажной мешковиной.
Зеленые привойные черенки готовят с маточных кустов в день прививки. Сразу после нарезки побегов с них удаляют листья, пасынки, усики и травянистую верхушку. Листья и пасынки обрезают с оставлением части черешка листа и пасынка. Подготовленные таким образом черенки также помещают в ведро с водой, прикрывают сверху влажной мешковиной и доставляют к месту окулировки.
В случае заготовки зеленых черенков в другом хозяйстве их можно хранить до начала прививки в подвале не более трех суток в полиэтиленовых мешках.
Техника прививки окулировкой вприклад.
Поскольку при прививке окулировкой вприклад не обязательно выделение пасоки на срезах подвоя, то в теплую безветренную погоду ее можно проводить практически весь день. В дни с высокой температурой воздуха и особенно при суховее для получения высокой приживаемости прививок их лучше проводить в утренние и вечерние часы, делая перерыв с 11 до 15—16 часов.
Окулировку можно выполнить на любом удалении от основания зеленого подвойного побега, его толщина в месте прививки должна быть 7—14 мм (при активно протекающих ростовых процессах). При необходимости окулировку можно выполнять и на более тонких побегах. При окулировке у основания зеленых побегов ее для удобства надо делать не ближе 25—30 см от уровня почвы.
Прививку окулировкой можно выполнять как на узле, так и на междоузлии, причем на разных сторонах побега. Лучшие результаты по приживаемости и качеству срастания окулировок получаются при производстве их на узле со стороны глазка. В этом случае срезы на подвое и щитки на привое имеют одинаковую форму, чем и достигается хорошее совпадение камбиальных слоев прививаемых компонентов.
При окулировке на узле сначала на подвойном побеге в нужном месте снимают щиток длиной 3,0—3,5 см и толщиной около 2 мм. Для этого лезвие ножа вначале устанавливают под углом 45° к оси побега, на 1,0—1,5 см ниже глазка и делают надрез на глубину около 2 мм. Более глубокие срезы могут привести к поломке побегов.
После выполнения нижнего надреза нож переставляют на 1-1,5 см выше глазка и делает зарубку перпендикулярно оси черенка на такую же глубину, как и нижняя. Затем лезвие ножа поворачивают под углом 90° книзу и скользящим движением ножа в стороны и вниз снимают щиток на подвое. При этом надо скопировать поверхность побега на узле, где он имеет выпуклость (рис. 8, б). Для этого при подходе лезвия ножа к глазку его сначала слегка приподнимают, копируя поверхность на узле, а когда нож перейдет глазок, слегка заглубляют и сразу под глазком переводят в вертикальное положение, доводя до нижнего среза. Срезанный на подвое щиток выбрасывают.
После этого глазомерно подбирают привойный черенок, соответствующий диаметру подвоя. Причем, изгиб узла на привое, с которого берется щиток, должен соответствовать направлению изгиба на подвое, так как известно, что черенки на узлах могут иметь изогнутости в ту или иную сторону. На выбранном узле срезают основание черешка листа и пасынка с оставлением пенечков высотой 2—3 мм и снимают щиток такого же размера и формы, как и на подвое (рис. 8, а). Срезанный щиток вставляют в вырез на подвое и обвязывают полоской полиэтиленовой пленки (рис. 8, в, г).